Le Bateleur, nouvel Arcane de l'appellation Rasteau !
Chaque nouvelle création de la gamme Arcane est un évènement. C'est au terroir de Rasteau que cette nouvelle cuvée est consacrée, riche de raisins provenant de parcelles à flanc de coteaux qui ont toujours eu la prédilection du vigneron.
Xavier Vignon a souhaité rendre hommage sur ce cru à toute la profondeur et la générosité qu’offre l’appellation en assemblant différents cépages, millésimes et méthodes de vinification.
Ainsi les grenaches issus du millésime 2017 proviennent de pré-fermentaire à froid et de pressurage doux afin de préserver le fruit, tandis que les grenaches 2019 et 2020 sont issus de fermentations très longues, offrant ainsi une structure tannique fine et douce.
Si les syrah de 2017 et 2020 ont connu des vinifications traditionnelles, celles de 2019 ont subi une vinification et un élevage en fut tronconique de 24 mois.
Les mourvèdre de 2019 et 2020 ont quant à eux été co- fermentés avec une partie des grenache puis élevés en béton durant 24 mois.
Le carignan provient pour sa part du Wine globe, un contenant en verre de 200L permettant au vin de s'exprimer librement grâce à sa neutralité.
Vin hâbleur, le Bateleur est à l’image du cru Rasteau, cachant derrière sa beauté généreuse, la finesse et la puissance d’un grand terroir. Au nez se dévoile toute la palette intense des fruits noirs ; la bouche, soyeuse et longue déroule des épices douces mêlées de bois de cade pour laisser place à la fraicheur de petits fruits rouges acidulés comme la groseille.