L’Esprit Français est une marque de vins non conventionnelle. C’est parce que L’Esprit Français est épris de liberté que nous créons des vins libres, originaux, aux fortes personnalités. Des vins porteurs de sens et de passions. Des vins engagés et généreux. Des vins autours desquels se rassembler en toute liberté.

L'ESPRIT FRANÇAIS Vendémiaire II concentre la meilleure expression des terroirs de la Vallée du Rhône méridionale autour de l’expérience de Xavier Vignon et du talent des 100 vignerons. 

92/100 - JAMES SUCKLING
" Aromas of blackcurrants, dried blueberries, stewed cherries, licorice, olives and chili jam. It’s medium-to full-bodied with sleek, ripe tannins. Intensely flavored and spiced with a savory, herb and saline finish. Quite rich. From organically grown grapes. Drink or hold "

Les sols calcaires où s’épanouit principalement le Mourvèdre, apportent la finesse.

Les sols sableux propices au Grenache et à la Syrah en révèlent le fruité.

Les terrasses de galets roulés esquissent la trame soyeuse relevée d’épices douces.

Vinification 

Macération pré-fermentaire à froid de plusieurs semaines favorisant la diffusion des composés aromatiques et des polyphénols afin d’éviter l’extraction de tanins de pépins.

Macération traditionnelle en suivant.

Élevage

1/4 en barrique de chêne français
1/4 en barrique de chêne autrichien Stockinger
1/4 en cuve bois tronconique
1/4 en Wine Globe

Carpaccio de bœuf à la vietnamienne - Crabe fondant citronné à la coriandre, mangue et noix de cajou - Filets de brochet sauce Nantua